Les chaînes d’approvisionnement alimentaire d’aujourd’hui sont vastes et diversifiées. C’est formidable, car cela signifie que nous pouvons mettre des aliments frais sur la table toute l’année.
Mais cela en fait également un terrain fertile pour la fraude, la contamination, les sites de production non sécurisés et les sources de produits inconnues – pour ne citer que quelques-uns des problèmes auxquels les consommateurs et les producteurs sont confrontés.
Rien qu’en Europe, les autorités ont dû retirer 10 000 tonnes de faux aliments et un étonnant million de litres de boissons malsaines de notre chaîne d’approvisionnement mondiale au cours des trois premiers mois de 2016 seulement.
Pour citer Interpol, une telle falsification est désormais « une industrie criminelle de plusieurs milliards qui peut présenter de graves risques potentiels pour la santé des clients sans méfiance ».
Il s’agit d’un problème grave impliquant une criminalité dangereuse qui peut mettre la vie en danger et la met effectivement en danger.
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Le scandale de la falsification de la viande de 2013, où de la viande de cheval a été découverte dans divers plats emballés à tort étiquetés comme du bœuf, n’est qu’un des nombreux scandales qui soulignent la nécessité d’avoir des informations précises sur les produits utilisés pour créer le produit fini, par tous les participants. dans la chaîne d’approvisionnement.
Nous pensons que de tels systèmes sont le seul moyen de réduire la fraude, de révéler les installations dangereuses et d’avoir de meilleures informations menant à une plus grande confiance des consommateurs.
La plupart des marques ne connaissent que leurs fournisseurs directs, avec une faible visibilité sur les sous-traitants travaillant pour leurs fabricants.
En réponse, nous avons décidé de construire une plateforme collaborative pour aborder la question de la transparence dans la chaîne d’approvisionnement.
Le résultat est un logiciel qui permet de découvrir, d’analyser et de surveiller tous les fournisseurs, ingrédients et installations de l’ensemble de leur chaîne d’approvisionnement.
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La plateforme comprend des informations détaillées sur tous les éléments de la chaîne d’approvisionnement (produits, fournisseurs, etc.) ; par exemple, si un produit contient de la poudre de cacao, il est important pour la marque d’en connaître l’origine, ainsi si une crise survient, comme la guerre civile de 2011 en Côte d’Ivoire, la marque peut rapidement évaluer l’impact sur la capacité de production et d’approvisionnement, ainsi que le risque de hausse des prix.
Offrir ce niveau de transparence et de traçabilité implique : la découverte, à savoir la création d’une chaîne d’approvisionnement transparente pour tous les produits en partenariat avec les fabricants ; analyse, assurant ainsi la traçabilité de tous les produits, fournisseurs et installations ; et la recherche, permettant aux utilisateurs de rechercher chaque produit affecté par des matières premières spécifiques ou des emplacements identifiés.
Choses que nous ne pouvions pas faire en relation
Pour répondre à ces objectifs une solution classique de type base de données SQL n’est pas suffisante. Le volume et la structure des informations traitées auraient un impact majeur sur les performances.
La technologie de base de données de graphes s’est présentée comme une solution viable. En effet, les bases de données de graphes se recommandent comme étant particulièrement bien qualifiées pour gérer de gros volumes de données hautement connectés à grande échelle.
Il existe un certain nombre de bases de données de graphes disponibles, et à titre d’exemple, Neo4j de Neo Technology, qui a pris 3 mois à construire, a été testé avec des données factices pour plusieurs milliers de produits, et il n’y a eu absolument aucun problème de performances.
En ce qui concerne le temps de réponse de la recherche, les résultats ont été renvoyés en quelques secondes.
En conséquence, les fabricants de produits alimentaires et les propriétaires de marques peuvent désormais être sûrs de pouvoir partager en toute sécurité des informations détaillées sur tous les produits, fournisseurs et installations de leur chaîne d’approvisionnement, les entreprises peuvent rechercher chaque produit concerné par des problèmes spécifiques de matières premières ou d’installations, sur plusieurs milliers produits, sans aucune restriction de performance susceptible d’affecter la sécurité des clients.
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C’est très rassurant pour les clients des marques de distribution, qui ont besoin d’avoir une vue complète de l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement alimentaire pour se prémunir contre les escroqueries dangereuses et assurer la sécurité de leurs clients.
En résumé, la technologie de base de données graphique peut être un excellent catalyseur et peut être une solution efficace pour les organisations qui travaillent avec des données complexes.
Source : Chris Morrison, PDG de Transparency-One